Flores de sauco

La naturaleza siempre nos sorprende con sus maravillas y nos proporciona infinidad de obsequios que se adecuan a diversas causas para mejorar nuestra salud; tal es el caso de las flores de sauco producidas en primavera.

¿Sabías que estas flores provienen de una planta tóxica? Conoce las características del sauco, su composición, tipos y variadas propiedades curativas y aromaticas que por años hemos usado.

¿Qué son las flores de sauco?

El árbol de sauco pertenece a la familia de las caprifoliáceas y en cuanto a sus características físicas, cuenta con un tronco de unos aproximadamente 2 y 3 metros con un color verde oscuro, las flores son blancas, y sus frutas son una especie de bayas negruzcas. Inicia como un arbusto, que con el pasar del tiempo es probable que se convierta en árbol, el cual pone al alcance de nuestras manos muchas soluciones a nuestros problemas de salud, por sus propiedades curativas.




Por ejemplo: los colores claros en tallos y hojas de las flores de sauco están recubiertas por una pelusilla blanca, que desde épocas antiguas se usa para los dolores de las articulaciones y funciona como un perfecto analgésico natural. De hecho, para los ancianos es recomendado el uso de las flores y las bayas de sauco para la toma de infusiones, pero debe evitarse el uso de raíces, palos y hojas.

Sucede que el sauco es proveniente de una planta potencialmente tóxica, familia de un género de flores de la Adoxaceae; por esta razón, en muchas ocasiones no se toman en cuenta sus propiedades medicinales y se ha dado a conocer más por sus propiedades aromáticas y también para la preparación de bebidas y alimentos.

La planta de sauco también es perteneciente al género de Sambucus, con más de dos decenas de especies existentes en todo el mundo. Para ser identificadas de fácil manera, se le otorga en nombre de la región de donde es plantada o dependiendo del color de sus bayas. Algunas de estas especies son:

  • Sambucus nigra – saúco negro/saúco común
  • Sambucus mexicana
  • Sambucus australasica
  • Sambucus racemosa
  • Sambucus adnata

La diferencia entre especies es que varían de colores, que van desde el más oscuro que es el negro, pasando por negro azulado que va a rojo, y de amarillo a blanco. Estas flores pueden encontrarse en todas partes del mundo, pero su presencia más frecuente es en el hemisferio norte, con unas 10 especies identificadas en lo que es América del Norte.

Sauco: propiedades para la salud

Flores de saucoEn la medicina tradicional, la flor de sauco se ha usado en muchas culturas a lo largo del mundo, debido a que cuenta con propiedades antisépticas y  antinflamatorias que ayudan a ciertos males que afectan a nuestra salud.

En muchas ocasiones, es usado para tratar resfriados, gripe, trastornos respiratorios e infecciones (en especial, en lo senos). También sus flores tienen propiedades diuréticas y laxantes, ideales para tratar el estreñimiento cuando este es ocasional.

Por otro lado, la flor de Sauco posee propiedades que ayudan a reforzar el sistema inmunológico, ya que previene contra bacterias y virus que puedan a atacar al organismo, como también de alergias que puedan afectar el sistema respiratorio.



También, por vía tópica, estas flores son ideales para las inflamaciones, porque ayudan a reducir el dolor, afecciones en las articulaciones como la artritis y es buena a la hora de ayudar a detener el sangrado.

De esta misma manera, es usada como enjuague bucal por sus propiedades antisépticas, siendo perfecta para hacer gárgaras y además cuenta con múltiples beneficios medicinales, ya que también controla los niveles de azúcar en la sangre, funcionando de una forma muy parecida a la insulina.

Aprende a preparar recetas con sauco

Las flores de sauco pueden ser consumidas de diferentes maneras: hervidas, cocinadas a fuego lento o remojadas en agua. Esta flor es muy segura para su consumo, ya que no contiene ningún aditivo toxico que perjudique a la salud, a diferencia de las hojas, ramas y raíces, que pueden contener cianuro en su composición, siendo esto letal para el cuerpo humano.

Es importante destacar que todas la plantas de sauco negro son de composición tóxica, más si se consumen de forma cruda, por lo que deben ser hervidas o cocinadas antes de su consumo, ya que si no son procesadas previamente, pueden causar naúseas u otros males intestinales.

Una de las formas más comunes de consumirla es como infusión, ya que es lo mejor para extraer las propiedades más sensibles de las flores de sauco. Para prepararla, debes colocar en un recipiente las flores seleccionadas, desmenuzarlas una a una y ponerles encima agua hervida; posteriormente se pasa a taparlas, luego se coloca en reposo por unos cuantos minutos y preferiblemente endulzarlas con miel, para que no sea un trago amargo y continúe siendo saludable. Toma una taza tres veces al día.

Debemos resaltar que algunos de los compuestos del sauco son tóxicos y nocivos para la salud y por esa razón reiteramos que su consumo debe ser a través de infusiones, además de que no debe ser ingerida en grandes cantidades, para evitar cualquier daño que pueda causar a nuestro organismo.

Composición química del sauco

Las flores de la planta de sauco son ricas en bioflavonoides, especialmente en flavonoides o flavoboles, que  son principalmente conocidos por sus propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias, antioxidantes y sobre todo antibacterianas.

Por otro lado, los flavonoles más abundantes que poseen las flores de sauco son quercetina, isoquercitrina y antocianinas, las cuales poseen propiedades antivirales. De esta misma manera, contiene unos ácidos llamados clorogénicos, tales como el cinámico, que es ideal para ayudar a prevenir o tratar alergias y es efectivo para regular la glucosa en la sangre, además de poseer un efecto laxante para el cuerpo.

Asimismo, contiene Triterpenoides, primordialmente β-amirina, eritrodiol y ácido oleanólico, componentes que brindan excelentes beneficios como si se consumiera un analgésico o algún antiinflamatorio e incluso sirve con fines anticancerígenos.

Flores de sauco siempre de tu lado

Es importante que tengas en cuenta las flores de sauco a la hora de querer mejorar tu salud, ya que esta planta cuenta con múltiples propiedades para infinidades de afecciones, pues sus componentes representan una excelente manera para atacar ciertas enfermedades.

Debemos insistir en que no olvides que así como tiene muchos componentes que ayudan a mejorar tu salud, posee componentes letales para la misma, ya que en ciertas partes contiene cianuro, como lo es en las raíces, en el tallo y en sus hojas. Por tal razón no debes olvidar que para su consumo este debe ser hervido siempre.

Las propiedades de la planta de sauco no se quedan ahí, ya que tomar infusiones de la misma dotan al organismo con una serie de vitaminas, minerales y nutrientes que lo ayudan a desarrollar un excelente funcionamiento; entre ellos está la vitamina C, que ayuda a reforzar el sistema inmune del organismo y es un antioxidante por excelencia, sin dejar de lado lo eficiente que es para superar también los procesos catarrales.

Las flores de sauco se presentan como otras de las maravillas de la naturaleza que por siglos han sido usadas por nosotros para mejorar la salud y puede que tal vez haya sido una planta hasta el momento desconocida para ti, pero que a partir de ahora podrás incorporar a tu dieta semanal ¡No dudes en probarla!

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